BONJOUR! CAFÉ
Equipe: BARRA Arquitetos
Fotos: Gustavo Schattschneider
Projeto para cafeteria localizada em Porto Alegre, RS.
R. 24 de Outubro, Porto Alegre. RS
Ano. 2020
O Bonjour! Café foi um projeto muito especial que chegou até o escritório ainda como idéia: a Fernanda e o Mike estavam à procura de um local quando vieram conversar conosco, trazendo como proposta a abertura de uma cafeteria focada na produção de opções para levar (take-away).
Como este conceito se baseia na preparação de produtos a serem consumidos em outros lugares e no atendimento direto no balcão, precisávamos de um espaço relativamente pequeno que desse conta de abrigar uma cozinha bem equipada, um salão com algumas mesas e uma bancada de trabalho confortável.
O ponto escolhido foi o espaço térreo de um edifício residencial localizado na R. 24 de Outubro, próximo à praça Júlio de Castilhos. Nessa região bastante frequentada por pedestres e próxima a locais como o Instituto Goethe e o Anglo, o Bonjour! se mostra como uma ótima opção para um café a caminho do trabalho ou para um lanche rápido entre aulas.
PROGRAMA
&
LAYOUT
2
3
1
4
5
LEGENDA
1. Área Externa
2. Salão / Mesas
3. Bancada do Bar
4. Cozinha
5. Despensa
Os bancos projetados para a área externa do Bonjour! convidam as pessoas a usar o espaço como uma praça pública.
Esse mobiliário é facilmente organizado com o auxílio de um sistema de rodízios e travas, o que torna o ambiente bastante versátil e possibilita uma série de layouts pré-determinados.
Dependendo da configuração escolhida, pode receber eventos e feirinhas ou simplesmente servir como um bom espaço para sentar ao ar livre e tomar um café.
SOB
MEDIDA
Uma demanda específica que surgiu foi a necessidade de pensarmos um "pet-stop", um dispositivo onde os clientes pudessem amarrar seus animais de estimação. O resultado foi esta peça discreta e de fácil manuseio, feita em serralheria sob medida.
MATERIALIDADE
Buscamos uma estética mineral e apostamos nos acabamentos em aço e concreto, limitando a paleta de cores principal ao preto, branco e cinza e reservando a cor para os materiais naturais presentes nos vasos de cerâmica e nas folhagens.
As espécies escolhidas para o café são adaptadas às condições de iluminação indireta e pouca umidade do ar.
O layout proposto para o balcão de serviço trouxe o preparo do café para o salão principal, facilitando o contato com os clientes e a exibição dos produtos. Atrás deste balcão foi fixado um grande painel metálico com imãs, onde ficam expostos todos os itens do cardápio.
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Todas as luminárias foram especialmente desenhadas para este projeto, utilizando lâmpadas tubulares de LED T5. Os forros de peças de acrílico banham o salão e o banheiro com uma luz difusa, enquando as luminárias de fitas de aço dobrado direcionam mais luz para os locais de trabalho.
ILUMINAÇÃO
MOBILIÁRIO
Esse projeto nos desafiou ainda a pensar em desenhos mais específicos, como é o caso do desenho das cadeiras e mesas inteiramente em serralheria.
O banheiro aposta na mesma estética mineral. Ali bolamos, além de uma pia sob medida, uma torneira feita apenas com encanamento metálico e um registro de esfera.
